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時間:2022-08-16 來源:本站 點擊:258次
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焙趣:一学就会的六寸原味戚风蛋糕******

原标题:焙趣:一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱,很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕,今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。

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用料:

蛋黄3个 油30g 纯牛奶(全脂牛奶)30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法:

1.准备好所用容器。保证所有容器无水无油。分别秤出所需要过秤的原材料。(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,玉米油各30克放入盆内,用手动打蛋器混合均匀。加入15克细砂糖,待用。温馨提示:蛋清和蛋黄分离(蛋清和蛋黄分离时,要保证蛋清内无一丝蛋黄,否则会无法打发蛋白)。

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2.低筋面粉60克,过筛加入牛奶玉米油的混合物中,以画z字的方式拌匀至无干粉。

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋,以翻拌(类似炒菜的动作),切拌(类似切西瓜切菜的动作),或者画z的方式拌匀。待用。

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4.以高速的方式开始打蛋清,(同时预热烤箱,平炉180度,风炉170度,预热烤箱温度提高了,因为开烤箱门的时候温度会降温),蛋清中的细砂糖30克,分三次加入蛋白中。鱼眼泡时第一次加入细砂糖,加入柠檬汁。

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。

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6.蛋白打至有轻微纹路时,第三次加入细砂糖(所有结余细砂糖这一次加完),打蛋器这时换中速打。

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7.蛋白打至打蛋器提起,蛋白有小尖角的状态。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,以切拌(类似切菜切西瓜的动作)或者翻拌(类似炒菜的动作)的方式,把蛋黄和蛋清混合均匀。温馨提示:不能画圈的方式,会消泡,消泡之后,蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态,细腻,无颗粒。

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10.放入模具,8分满。不要倒满,否则会炸出来。成蘑菇云哒。端起放入蛋糕糊的模具,从高处(2厘米左右)轻轻摔3下。震出模具内的气泡。放入预热好的烤箱。(温馨提示:烤箱预热时,平炉180度,风炉170度,烤箱打开放入蛋糕糊时,温度会下降),烘烤的实际温度是:平炉150度,50分钟。风炉130度,30分,转145度,20分。(时间仅供参考,以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后,轻震三下(带上隔热手套,端起蛋糕,从2厘米高处,落下),倒扣在晾网上,完全冷却后再脱模(温馨提示:如果热着脱模会榻腰,凹陷等问题,不要心急,心急吃不了好吃的戚风)

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小贴士

蛋白和蛋清分离时,要分干净,蛋白中勿有蛋黄。保证所用到的容器无水无油。蛋黄糊和蛋白混合时,切勿搅拌,以切拌和翻拌的方式。

男子称在周大生专柜买到“金墩墩” 律师:商家若无授权属侵权******

李先生在周大生购买了五条“金墩墩”手链。  本文图均为 受访者 供图

“冰墩墩”大火后,有金店开始售卖“金墩墩”?

1月21日,河北雄县的李先生向澎湃新闻(www.thepaper.cn)反映,他在当地商场一周大生专柜花1.5万多元买到了五条净重共28.42g的“金墩墩”手链,买的时候以为是冰墩墩周边,查询后却发现该产品并未经冬奥会授权。

澎湃新闻注意到,抖音上有多个自称周大生门店的账号发布视频推广“金墩墩”金饰。

澎湃新闻致电周大生珠宝客服热线,一名工作人员称,周大生饰品种类较多,每家门店配货不一样,具体的产品销售要以门店为准,“但目前未接到通知有销售这类产品。”

有律师告诉澎湃新闻,如果周大生金店未经著作权人许可,自制“冰墩墩”图案并售卖,则构成侵权。同时,根据《著作权法》规定,侵犯著作权的,侵权人将承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。

周大生柜台店员展示的“金墩墩”(立体)手链。

周大生柜台店员展示的“金墩墩”(平面)手链。

顾客称在门店买到“金墩墩”,周大生:没有通知销售这类产品

随着北京冬奥会举办,吉祥物“冰墩墩”受到广泛关注,相关周边更是供不应求。

河北雄县的李先生说,2月19日,他在当地商场里的周大生专柜买到了“金墩墩”。

“当时我在商场买东西,顺便在周大生柜台问了一句有没有‘冰墩墩’,柜员便拿出了几款给我看。”李先生称,店员拿出的一款是立体的“金墩墩”,另一款是平面的“金墩墩”,是金质的“冰墩墩”形象,上面还印有五环和北京冬奥会标志。

李先生说,他买了五条平面的“金墩墩”手链。他发来的“周大生珠宝专卖店销售单”显示,商品名为“金墩墩”,共重28.42g,金价445元一克,每克的工费85元,合计15062元人民币。

澎湃新闻查询2022北京冬奥会和冬残奥会组织委员会官网发现,周大生不在其特许企业和零售店之列。

“这种行为是在利用消费者对奥运会的热情,以此盈利。”李先生称,当地多家周大生金店都在售卖“金墩墩”,他的朋友也在线下店铺购买了其他款式的“金墩墩”。他不要求赔偿,但希望这种不良风气得到制止。

同日,澎湃新闻致电周大生珠宝客服热线,一名工作人员称,周大生饰品种类较多,每家门店配货不一样,具体的产品销售要以门店为准。“但目前并未接到有通知销售这类产品。”

该工作人员表示,周大生的产品会配备质保单,通过对应编号可以查询到商品。

但李先生表示,购买“金墩墩”手链时,店里只给了他一张销售单。

短视频平台上,不少疑似周大生线下店的账号在推广“金墩墩”。

疑多家周大生门店在售“金墩墩”,律师:涉侵权

澎湃新闻发现,周大生淘宝店铺并未上架“金墩墩”,而在短视频平台抖音上,不少定位为各地周大生线下店的账号都发布了“金墩墩”的推广信息。其中,介绍为“河北雄县周大生店铺”的抖音账号也发布了相关推广视频,并称,“‘冰墩墩’没得,整个‘金墩墩’吧。”

此前已有金店因销售“金墩墩”被罚。

李先生购买的“金墩墩”手链外包装。

据江苏广电融媒体新闻中心2月15日报道,南通海门区市场监督管理局对辖区商户检查时,发现一家金店在售的黄金制品模仿“冰墩墩”造型,该商户因涉嫌侵权被立案调查。

据北京冬奥组委发布的《北京冬奥组委关于北京2022年冬奥会吉祥物和冬残奥会吉祥物的公告》,北京2022年冬奥会和冬残奥会组织委员会(以下简称北京冬奥组委)为吉祥物形象的著作权人,吉祥物形象已在中国版权保护中心进行著作权登记。除法律、法规另有规定外,未经北京冬奥组委许可,任何单位或者个人不得擅自使用吉祥物形象和名称。其中提到,对侵犯吉祥物知识产权和奥林匹克标志专有权的行为,北京冬奥组委将依法追究侵权人的法律责任。

2月21日,陕西恒达律师事务所高级合伙人、知名公益律师赵良善告诉澎湃新闻,据著作权法规定,未经著作权人许可,擅自使用著作权人的著作权的,构成侵权。

赵良善表示,侵犯“冰墩墩”形象的常见案例有:未经著作权人许可,自制“冰墩墩”售卖的;未经著作权人许可,将“冰墩墩”形象用在店铺招牌、商品外包装上等;未经著作权人许可,将“冰墩墩”形象做成表情包用于传播的,这侵犯了著作权中的网络信息传播权。他强调,根据著作权法第22条的规定,如果将“冰墩墩”形象仅用于个人学习、研究或者欣赏,则不构成侵权。

赵良善指出,如果周大生金店未经著作权人许可,自制“冰墩墩”图案并售卖的,则构成侵权。同时,根据著作权法规定,侵犯著作权的,侵权人将承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任;如果损害公共利益的,可由著作权行政管理部门责令停止侵权行为,没收违法所得,没收、销毁侵权复制品,并处以非法经营额3倍以下的罚款;非法经营额难以计算的,可以处10万元以下的罚款;如情节严重的,著作权行政管理部门还可以没收主要用于制作侵权复制品的材料、工具、设备等;构成犯罪的,依法追究刑事责任。


来源:澎湃新闻

编辑:曹静

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At least 31 drown as migrant boat sinks in English Channel******

AFP。

Migrants are helped ashore from a Royal National Lifeboat Institution lifeboat at Dungeness in southeast England on Wednesday. Dozens of others died in a separate sinking.。

At least 31 migrants bound for Britain died on Wednesday when their boat sank in the English Channel, in what France's interior minister called the biggest migration tragedy on the dangerous crossing to date.。

Interior Minister Gerald Darmanin said 34 people were believed to have been on the boat. Authorities found 31 bodies – including those of five women and a young girl – and two survivors, he said. One person appeared to still be missing. The nationalities of the travelers was not immediately known.。

The regional maritime authority, which oversees rescue operations, later said 27 bodies were found, two people survived and four others were missing and presumed drowned. The discrepancy in the numbers was not immediately explained.。

Ever-increasing numbers of people fleeing conflict or poverty in Afghanistan, Sudan, Iraq, Eritrea or elsewhere are risking the perilous journey in small, unseaworthy craft from France, hoping to win asylum or find better opportunities in Britain. The crossings have tripled this year from 2020, and another 106 migrants were rescued in French waters on Wednesday alone.。

A joint French-British search operation for survivors of the sinking was called off late on Wednesday. Both countries cooperate to stem migration across the Channel but also accuse each other of not doing enough – and the issue is often used by politicians on both sides pushing an anti-migration agenda.。

Four suspected traffickers were arrested on Wednesday on suspicion of being linked to the sunken boat, Darmanin told reporters in the French port city of Calais. He said two of the suspects later appeared in court.。

The regional prosecutor opened an investigation into aggravated manslaughter, organized illegal migration and other charges after the sinking.。

Lille Prosecutor Carole Etienne said officials were still working to identify the victims and determine their ages and nationalities, and that the investigation may involve multiple countries.。

"It's a day of great mourning for France, for Europe, for humanity to see these people die at sea," Darmanin said. He lashed out at "criminal traffickers" driving thousands to risk the crossing. Activists demonstrated outside the port of Calais on Wednesday night, accusing governments of not doing enough to respond to migrants' needs. Hundreds of people live in precarious conditions along the French coast, despite regular police patrols and evacuation operations.。

The bodies were brought to the Calais port, said Jean-Marc Puissesseau, head of the ports of Calais and Boulogne. "We were waiting for something like this to happen," he said, given the growing numbers of people risking the passage. Aid groups blamed European governments for increasingly hard-line migration policies.。

"The UK is not a choice, it is an escape, an escape for people fleeing the lack of welcome in Europe," said Nikolai Posner of French charity Utopia 56.。

Darmanin urged coordination with the UK, saying "the response must also come from Great Britain."

British Prime Minister Boris Johnson and French President Emmanuel Macron spoke after the sinking and agreed "that it is vital to keep all options on the table to stop these lethal crossings and break the business model of the criminal gangs behind them," Johnson's office said. Macron stressed "the shared responsibility" of France and the UK.。

受系统维护影响 长安区核酸检一部分采集点中止工作******

华商网讯 12月20日早上,记者从长安区一部分核酸检测点掌握到,该区域刚运行的第二轮全体人员核酸检测,受核酸检测系统软件平台维护危害,核酸检测点样版收集工作中中止。实际修复時间,待核酸检测系统软件平台维护完毕后,马上运行。华商网记者 袁小毛毛。



来源于:华商网。

编写:王蜀周秦。

空客押注人工智能以解决飞行员短缺和飞行安全问题

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